龙源临武客户端4月14日讯（记者 邓圣立 ）为进一步筑牢食品安全防线，临武县市场监督管理局创新构建“智慧市场监管食品安全非现场监管平台”。该平台通过线上线下结合，实现对餐饮行业“全流程透明、全时段监管”，守护群众“舌尖上的安全”。
在临武一中食堂、喜上喜酒店等餐饮场所的操作间内，临武县市场监督管理局的工作人员正通过智慧监管平台调取食材采购台账、后厨操作记录等数据。在操作间，工作人员的一举一动都通过高清摄像头实时记录。洗菜是否规范、厨师是否佩戴口罩、食材存放是否合规......这些细节都逃不过智慧监管平台的“火眼金睛”。
临武一中食堂负责人李明表示：“我们严格把控食材质量，对进货渠道提出高标准要求。此外，通过大屏幕向家长、学生及社会各界公开操作间的工作流程，主动接受大家的监督，全力保障食品安全。”
2022年，临武县市场监督管理局正式启动“智慧市场监管食品安全非现场监管平台”项目建设，安装了170个具备AI识别功能的摄像头，综合运用监控、区块链、大数据分析等前沿技术，将全县餐饮服务单位全部纳入智慧平台监管体系，实现“一图感知、一体联动”，帮助监管人员及时发现并解决潜在的安全隐患。
临武县市场监督管理局食品安全协调股副股长刘玉洁介绍，该平台为各行业主管部门、食品安全监管部门以及群众提供了一个便捷的在线渠道，用于对辖区内食品生产经营单位和餐饮服务单位进行远程监控。通过这一平台，可以实现食品来源可追溯、去向可追踪、风险可控制，从而让人民群众买得舒心、吃得放心、用得安心。
截至目前，临武县智慧监管平台已覆盖全县46家重点单位，包括13所学校食堂、2家校园智慧超市、15家食品流通单位及8家餐饮企业。系统日均生成监管数据10余条，通过大数据分析形成企业“食品安全数字画像”，为精准监管提供数据支撑。
“下一步，县市场监督管理局将着力巩固食品安全专项整治成果，进一步完善常态长效监管机制，全面排查校园和企业中存在的食品安全风险隐患，严格落实食品安全主体责任，用心守护群众的每一餐，努力营造更加安全、放心的餐饮消费环境。”刘玉洁表示。
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来源：临武县融媒体中心
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